Wir suchen zum 01.07.2026 oder nach Vereinbarung eine/-n
Sushi Chef (m/w/d)
In Elmau 2, Krün, Bayern, Deutschland
Vollzeit
Küche
SCHLOSS ELMAU
über 100 Mitarbeiter
Standorte: 1
Hotels und Motels
Ihr Verantwortungsbereich bei uns
- Zubereitung von Sushi und ausgewählten warmen Speisen der japanischen Küche auf höchstem Qualitätsniveau
- Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelstandards (HACCP)
- Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen und frischen Zutaten sowie deren fachgerechte Verarbeitung
- Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Sushi-Angebots und neuer Sushi-Kreationen
- Ansprechende und ästhetische Präsentation der Speisen nach hohen kulinarischen Standards
- Organisation und Vorbereitung des eigenen Postens für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines effizienten und strukturierten Serviceablaufs
- Unterstützung bei der Warenkontrolle, Lagerung und sachgemäßen Verwendung der Produkte
- Aktive Mitwirkung an einem positiven und wertschätzenden Arbeitsklima im Team
Kenntnisse und Fähigkeiten welche uns freuen
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in der Zubereitung von Sushi und Speisen der japanischen Küche
- Fundierte Kenntnisse traditioneller Sushi-Techniken und japanischer Zubereitungsmethoden
- Hoher Qualitätsanspruch sowie ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Präsentation
- Strukturierte, sorgfältige und hygienebewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Belastbarkeit und Organisationstalent auch in arbeitsintensiven Situationen
- Kreativität sowie Freude daran, neue Ideen und Konzepte einzubringen
- Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und kontinuierliche Weiterentwicklung
Über was Sie sich freuen können
- Übertarifliche Gehälter
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau
- Kostenlose Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine
- Kostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
- Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen
Weitere offene Stellen
Mitarbeiter (m/w/d) für unsere Buchhandlung in Teilzeit oder auf Minijob-Basis
Teilzeit, Aushilfe
Kultur
Bankett & Event Koordinator (m/w/d)
Vollzeit
Event
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